Also nochmal zurück auf Anfang:
Frage 1: Gibt es außer den Seriengrößen noch andere mögliche Reifendimensionen, die weniger Verbrauch ermöglichen?
Antwort; Nein, die kleinste und somit sparsamste zugelassene Dimension ist 215/60/R17, auch für Zubehörfelgen.
Frage 2: Gibt es im Zubehör Felgen, die aufgrund ihres Design einen Minderverbrauch erwarten lassen?
Antwort: Es gibt wenige Zubehörfelgen, bei denen man aufgrund des Designs einen Minderverbrauch erwarten könnte. Diese sind dann aber wieder 18" oder 19" groß und relativ schwer, was den Effekt vermutlich wider aufheben oder umdrehen wird.
Für den EV3 gibt es angeblich sogar Stahlfelgen, könnte mit einer geschlossenen Radkappe auch nochmal 5km bringen.
Willst du z.b. bei Felgenoutlet Zubehörfelgen suchen, dann empfehle ich als Fahrzeugeinstellung "EV3", da technisch identisch, aber schon 1 Jahr auf dem Markt. Die dort angezeigten Felgen werden über kurz oder lang auch für den EV4 kommen.